EKOSISTEM dan VEGETARIAN
bagaimana dgn ekosistem jika semua vegan. Mari melihat apa yang ada dan riil di depan mata dengan komposisi, 5 milyar lebih manusia mengonsumsi daging. Apa yang terjadi dengan ekosistem?
"bagaimana nasib ekosistem bila semua beralih vegan/vegetarian?" Saya balik bertanya,"faktanya sekarang mayoritas warga bumi adalah pemakan daging, apa yg terjadi pada ekosistem?
Menurut data dari The World Population Clock yang dikelola the US Census Bureau saat ini jumlah penduduk bumi telah capai angka 6.773.600.879
Dan dari angka ini berapa jumlah penduduk bumi yang memilih pola omnivora?
Ada 5.955.803.007 atau 94% penduduk dunia
Untuk memenuhi kebutuhan manusia sebanyak ini SETIAP HARI dibutuhkan 2,465,608 ekor ternak.
Perhatikan baik-baik, ternak membludak NYATA karena kebutuhan makan daging, bukan kebutuhan nabati.
Ada sebuah logika sederhana yang mungkin dapat MEMPROKASI alam pikir kita, ledakan populasi hewan, hanya terjadi pada hewan2 yang diternakkan. Kecoak, cecak, kijang, buaya, gajah, penyu dll yg ada di alam lair ato TIDAK diternakkan apakah jumlahnya membludak? TIDAK BUKAN ?
Industri peternakan menemukan cara MENAIKKAN efisiensi agar bisa semakin cepat dan semakin banyak mendapatkan ternak dengan cara member/mencampurkan hormon pertumbuhan berupa pakan dan suntikan. Simak kata Mr.Vincent seorang peternak professional mengatakan :"Jika Anda dapat membesarkan ayam dalam 49 hari mengapa harus menunggu 3 bulan? www.perubahaniklim.net/film/FI.zip
Rumah Jagal memanfaatkan semua hasil menjagal ternak?!! Tidak ada yg terbuang sia-sia, mulai dari bola matanya, hidungnya, ekornya, tulangnya, darahnya, organ dalam hingga ORGAN INTIM. SEMUANYA DI DAUR ULANG! Sepotong hamburger lebih murah dari sepiring gado-gado!
Ada mekanisme alam yang mungkin tidak disadari, munculnya penyakit-penyakit aneh pada hewan ternak seperti flu babi, flu burung dan bisa menular pada manusia memaksa manusia untuk membunuh ternak ini secara besar-besaran dan ternak ini sendiri pun tidak sedikit yang mati tiba-tiba secara serentak dalam jumlah besar. Mutasi virus atau bakteri pada hewan ternak menjadi jenis baru dan akhirnya menular pada manusia. Menurut para ahli, salah satu penyebab mutasi dari satu jenis virus lainnya adalah karena hewan-hewan ini disesakkan bersama. Peternakan adalah wadah yang ideal bagi bertambahkuatnya virus flu babi H1N1. Saat ini, virus ini sedang menyusun kekuatan maha dasyat. Virus flu yang akan datang adalah perkawinan silang antara berbagai jenis virus flu. Bayangkan virus yan...g tidak mempan antibiotik manapun dan virus yang pandai menyesuaikan diri dgn lingkungan sekitar. Biasanya virus flu memulai aksinya di musim dingin negara barat, namun tidak tertutup kemungkinan virus ini akan merajalela di negara tropis. Ilmuwan sdh memperingatkan akan pandemi flu besar2an, diperkirakan akan ada jutaan korban flu di masa yg akan datang.
Bukankah berhenti menjadikan binatang ini sebagai makanan, satu-satunya jalan menghentikan penyebaran penyakit binatang kepada manusia. Karena terus memelihara hewan dalam kondisi yang berlaku sekarang tidak akan memutus mata rantai wabah ini. Namun memelihara di alam terbuka juga tidak mungkin, mengingat kebutuhan manusia akan ternak sedemikian besarnya. Tidakkah alam hendak berbicara kepada kita, kebutuhan makan kita akan hewan bukanlah hal yang alami.
Kita juga mungkin mesti bertanya, lalu mengapa konsumsi sumber hewani begitu mengakar dan mengglobal? jawabannya karena adanya kekuatan lobby dan iklan yang baik. Budaya makan daging.ternyata tidak lepas dari rintisan kepentingan mega bisnis.
Pada tahun 1916 industri daging berhasil melobi dewan ternak amerika untuk memasukkan pentingnya konsumsi daging dalam panduan makan (Food Pyramid) yang kemudian diprogandakan ke sekolah2. CELAKANYA pedoman ini juga diadopsi hampir seluruh dunia, termasuk INDONESIA dengan 4 sehat lima sempurna yang sejak tahun 1993 sudah diganti oleh Depkes RI menjadi panduan gizi seimbang. (Ini juga masih banyak yang belum tahu, termasuk dokter karena lemahnya dana, koordinasi dan sosialisasi ke massa) Saat Kongres VegAN kami pernah menanyakan pada perwakilan Depkes, mengapa massa belum banyak yang tahu bahwa 4 sehat 5 sempurna sudah tidak berlaku, jawabannya adalah karena terbatasnya dana. Depkes tidak punya dana mengiklankan ke stasiun Tv. Apa yang terjadi adalah yang kuat yang punya kekuatan membangun pemahaman massa, kita dibuat percaya daging adalah sumber yang baik karena industri daging punya dana yang kuat, masyarakat malah disuguhi IKLAN KELIRU DAN SESAT, "Kalo tak makan daging nanti tak bisa tinggi"
Kepala Sekolah SMP Vianney tegas mengatakan massa harus punya DAYA KRITIS untuk membendung arus misinformasi ini, hingga sekolah mereka secara resmi memberlakukan program senin tanpa daging sejak 15 July 2010 dan kini diikuti Karang Turi National School sejak 15 Nov 2010, senin kemarin. Kesadaran massa mulai tumbuh, karenanya mari kita bangun SIKAP KRITIS dan meneruskan info yang benar pada massa luas, seperti yg dicontohkan SMP Vianney.
Tidak ada veganis yang dadakan, semua veganis yang ada dulunya ada pemakan daging juga, artinya semua orang vegan melewati proses pemahaman dan usaha bertahap yang dilewatinya.. Baiklah lebih jujurnya kita semua tertipu budaya dan kebiasaan... makan daging, kita tertelan jaman dimana pikiran kita dikaburkan dari gambaran sebenarnya.. Kita masuk kerestoran, kita makan setiap daging yang tersaji dengan kesan mewah dan lezat diatas piring makan kita.. Tidak ada gambaran “kekejaman” disana, lezat harum mewah dan sebagainya..
manusia mendapat hak istimewa untuk bisa memilih makanan, bukan berarti ia layak untuk memperlakukan setiap hewan sebagai makanan tanpa menyadari bahwa hewan punya hak untuk hidup. Mana yang lebih sering menentukan pilihan Anda: kebiasaan atau kesadaran? buka mata, hayati perjalanan panjang yang dilalui makanan sebelum tiba di atas piring, di hadapan Anda.
“Pola makan hewani dapat menyebabkan PENYUMBATAN URAT NADI serta mencegah aliran darah dan oksigen di dalam tubuh. Ketika jantung kekurangan oksigen, kita MENAMAKANNYA SERANGAN JANTUNG. Ketika OTAK Anda TIDAK mendapatkan oksigen, kita menamakannya STROKE. Ketika Anda kekurangan oksigen pada jaringan sel tubuh, maka penyebab PEMBENTUKAN KANKER TELAH TERCIPTA. Satu bahaya utama dari makanan hewani adalah MEMBUNUH MANUSIA.”- Mike Anderson adalah seorang pengarang dari buku “Gaya Hidup dan Pola Makan RAVE.” Istilah RAVE adalah singkatan dari kata No Refined food.
Pilihan Makanan Kita adalah Persoalan Hidup dan Mati Kita Sedang Menelan Planet Ini
Jika makan daging tidak dilarang atau tidak dibatasi, maka seluruh planet akan lenyap. Ini adalah persoalan HIDUP dan MATI bagi setiap orang; bukan pilihan pribadi. kita makan daging, KITA SEDANG MENELAN PLANET INI, menelan 90% persediaan makanan dan membiarkan ORANG LAIN KELAPARAN ( Ini karena ketika padi-padian “DIBERIKAN” untuk hewan yang diternakan yg dagingnya untuk konsumsi manusia, 90% energi dari padi-padian yang asli hilang. HEWAN BISA CARI MAKAN SENDIRI).Itu sama sekali bukan pilihan yang pantas. - www.pemanasanglobal.net
Bahkan sebelum terjadinya krisis planet, pemakan daging telah menelan seluruh planet, menelan begitu banyak makanan dan menyebabkan kelaparan serta perang, dan ini tidak pernah menjadi pilihan yang benar di tempat pertama.
statistik FAO dan menyatakan, "Saat 100 juta ton makanan akan dialihkan dari mulut manusia UNTUK makanan ternak. Ini bisa menutup defisit makanan global 14 kali. Jika ANDA PEDULI MENGENAI SAUDARA KITA YANG KELAPARAN, makanlah vegetarian - www.monbiot.com
Al Gore menyerukan penutupan PETERNAKAN.!!
Siapa yg tidak kenal Al Gore mantan wapres AS yg memiliki ILMU PENGETAHUAN TINGGI DAN WAWASAN LUAS TTG IKLIM yang sebelumnya tidak melihat dari sisi Peternakan.. Sekarang sudah mengakui kebenaran itu, kebenaran tidak berubah, kita yang harus berubah menyesuaikan kebenaran itu..
Saatnya dunia menuju Revolusi terbesar sepanjang sejarahhttp://www.youtube.com/watch?v=2yEar70-xFo
Bukan butuh perdebatan, Bumi butuh tindakan nyata..
Be VEGAN * Go green * 2 Save the World
------------
Bayi dan Vegetarian .
Dokter Arie Purwana: Kebutuhan gizi anak vegetarian
Disela kesibukkannya yang super padat, saya sangat senang dokter I Nyoman Arie Purwana, yang biasa disapa Dokter Arie, mau meluangkan waktunya menjawab p...ertanyaan saya seputar kebutuhan gizi anak vegetarian.
* Berikut beberapa petikan obrolan bersama beliau: Masih banyak keraguan Ibu-ibu diluar sana tentang anak-anak yang menjalani pola makan vegetarian, apakah vegetarian cocok dan baik untuk perkembangan anak-anak Dok?
- Sangat cocok , selama asupan dan nilai gizinya sesuai dengan jenis kelamin, usia dan aktivitas mereka.
* Bagaimana cara mengajarkan pada bayi yg baru lahir terhadap sayuran dan buah-buahan secara TEPAT dan BENAR agar tidak mengganggu pencernaan mereka?
- Ringkasnya anak usia 0-6 bulan hanya diperkenankan mengkonsumsi ASI (sesuai rekomendasi WHO), setelah usia 6 bulan mulai diperkenalkan dengan makanan pendamping ASI dapat berupa sayur dan buah yang di haluskan.
* Contoh makanan yang paling mudah pengolahannya, mudah mencarinya dan murah harganya yang meliputi karbohidrat, protein, mineral, lemak, vitamin apa aja ya Dok?
- Semuanya tersedia di alam dan sekitar rumah kita. Mungkin tidak ada bahan makanan mentah yang mengandung secara lengkap dan kaya akan semua nutrisi tersebut, oleh karena itu pada orang dengan diet vegetarian disarankan mengkonsumsi setidaknya 2-3 macam sayuran dan diselingi buah pada menu harian mereka untuk dapat memenuhi kebutuhan nutrisi.
Contoh makanan yang memenuhi gizi seimbang? Gizi pada anak harus memenuhi komposisi 15% protein, 35% lemak, 50% karbohidrat, vitamin dan mineral. Bentuk dan susunannya tergantung dari jenis kelamin, usia, aktivitas dan kondisi fisik anak. Contoh nya: Untuk bayi: bubur (utama)+ biscuit (snack) + buah (snack), Untuk bayi yang lebih besar: bubur beras (utama) + tahu + tempe + sayuran + buah + biscuit, Untuk anak: hampir sama dengan diatas hanya saja bentuknya sudah nasi dan sesekali diselingi kacang hijau.
* Asupan protein paling murah dan gampang dicari adalah pada tahu dan tempe, apakah ini aman dikonsumsi setiap hari oleh anak-anak?
- Tentu saja aman selama tahu dan tempe tersebut diolah dengan cara yang benar dan higienis.
* Bagaimana cara penyajian tempe dan tahu yang paling aman (goreng / kukus)?
- Dengan melihat beberapa factor, rasanya tindakan yang palin aman adalah dengan mengukusnya namun mungkin dapat merubah rasa.
* Apakah Jamur, tempe dan tahu aman dikonsumsi oleh anak-anak setiap hari?
- Aman, selama pengolahan dengan cara-cara yang benar dan higienis.
...* Mengenai kasus alergi yang banyak dialami oleh bayi yang baru lahir, dan kemungkinan mereka berubah ke diet vegetarian, adakah kemungkinan bahwa makanan vegetarian merupakan alternatif makanan paling aman untuk mengatasi alergi?
- Makanan vegetarian tentu saja dapat menjadi alternatif bagi mereka yang alergi, namun sekali lagi harus dipastikan terlebih dahulu jenis alergi dan factor yang menjadi pencetusnya. Biasanya dokter anak dapat mengenalinya. Penanganan terpenting pada penderita alergi adalah menghindari pemicu alergi, bukan pada obat atau makanan..
* Hampir kebanyakan dokter anak tidak menyarankan untuk diet vegetarian, karena asupan gizi yg kurang seimbang. Gizi yang seimbang seperti apakah yang harus dipenuhi oleh anak yang vegetarian?
- Memang saat ini masih banyak kontroversi mengenai diit vegetarian pada anak, ini lebih karena pengetahuan pelaku diit vegetarian yang masih rendah. Ditambah lagi salah kaprah yang sudah terlanjur ada di masyarakat yang didukung oleh media massa. Mudahnya, jika seorang anak mengkonsumsi berbagai jenis makanan nabati dalam sehari hampir pasti mereka tidak akan mengalami masalah gizi.
* Pengetahuan seperti apa yang harus ibu-ibu ketahui mengenai makanan vegetarian bagi anak-anaknya?
- Ibu-ibu minimal MENGETAHUI kebutuhan protein, karbohidrat dan lemak yang dibutuhkan oleh anak mereka, kemudian mampu MENGENALI bahan makan...an yang ada apakah termasuk bahan makanan nabati tinggi/rendah protein, karbohidrat, lemak dan apakah mengandung vitamin dan mineral. Kandungan vitamin dan mineral biasanya dapat dikenali dari warna bahan makanan sebelum diolah.
Demikian obrolan bersama Dokter Arie, yang saat ini sedang menempuh pendidikan spesialis anak di Universitas Udaya – RS. Sanglah Bali. Dokter yang sudah lama menjalani pola makan vegetarian ini sehari-hari doyan baca buku, bertualang dan senang sekali berjalan-jalan bersama keluarganya. Nah ibu, jangan ragu-ragu jika anaknya ingin sehat dengan vegetarian, bekali semua informasi dan pengetahuan bahan makanan yang memenuhi kebutuhan gizi sang buah hati.
Jika kita bertanya, jika memang sumber hewani berbahaya mengapa tidak dilarang? Jawabannya karena kita terlambat tahu dan terlambat merespon. Susu formula, secara resmi dilarang beriklan per 1 january 2011 karena ternyata terbukti just...ru membahayakan bayi. Kompas bahkan menurunkan data susu juga MERUSAK HUTAN dan OZON. Ini adalah perkembangan yang baik, tidak lama lagi respon thd daging akan sama, karena FAKTA YG ADA TAK TERBANTAH LAGI, daging merusak kesehatan dan merusak lingkungan. Bacalah national geographic edisi “air”. disitu diulas lengkap bagaimana konsumsi daging memerosotan sumber daya bumi. nationalgeographic.com
Anak-Anak Vegetarian
Karen Hussar, siswa tingkat doktoral pendidikan S3 Harvard, meneliti anak-anak berusia antara 6-10 tahun yang menjadi vegetarian dan menulis sebuah disertasi mengenai alasan anak-anak menjadi vegetarian. Dia meneliti 45 orang anak dan menanyakannya melalui sebuah permainan tentang alasan mereka untuk melakukan pola makan nabati. Karen membagi alasan-alasan menjadi vegetarian ke dalam empat kategori, yaitu: moral, pribadi, memakan daging, dan sosial. Yang mengejutkannya, kebanyakan anak-anak tersebut mempunyai alasan moral sebagai pilihan mereka. Sebagai contoh, Alejandra Tumble yang berusia 10 tahun, berbicara mengenai mengapa dia menjadi vegetarian. Alejandra berpikir bahwa aneh jika seekor daging binatang dapat diproses menjadi irisan tipis daging yang berwarna merah muda, dan dia berpikir bahwa tidaklah benar baginya jika dia memakan daging tersebut. Banyak dari mereka, bahkan yang berasal dari keluarga nonvegetarian, mempunyai alasan yang serupa, seperti "saya tidak menyukai ide pembunuhan hewan-hewan", atau "saya mencintai hewan-hewan dan tidak ingin memakan hewan-hewan itu. Saya hanya ingin menjadi seorang yang baik". Karen yakin bahwa kita dapat belajar banyak tentang moralitas dari anak-anak vegetarian karena mereka tidak menggunakan catatan jawaban atau mempersiapkan jawaban untuk menjelaskan keputusan mereka, jadi mereka memberikan jawaban autentik tentang alasan mereka memutuskan untuk menjalani pola makan vegetarian.
Penelitian ini juga sangat menarik karena hasilnya menunjukkan bahwa anak-anak mampu membuat keputusan moral sendiri pada usia belia. SEKALI LAGI ORANG TUA minimal MENGETAHUI ato ilmu ttg kebutuhan protein, karbohidrat dan lemak yang dibutuhkan oleh anak mereka, kemudian mampu MENGENALI bahan makan...an yang ada apakah termasuk bahan makanan nabati tinggi/rendah protein, karbohidrat, lemak dan apakah mengandung vitamin dan mineral. Kandungan vitamin dan mineral biasanya dapat dikenali dari warna bahan makanan sebelum diolah.
Vegetarian Sebuah Kecenderungan yang Berkembang di antara Kawula Muda
Pada tahun-tahun belakangan ini, sebuah kecenderungan yang berkembang terhadap vegetarisme dan veganisme di antara kawula muda telah muncul karena meningkatnya kesadaran mereka akan kesehatan, lingkungan, dan kasih sayang terhadap hewan.
Menurut hasil poling yang dilakukan oleh peneliti independen Harris Interactive baru-baru ini,jumlah kawula muda yang vegetarian di Amerika Serikat telah meningkat 70% hanya dalam beberapa tahun terakhir. Survei lain yang diadakan oleh sebuah organisasi nirlaba yang dipersembahkan untuk mendidik publik tentang vegetarisme, menyatakan bahwa 0,5% dari seluruh anak Amerika Serikat yang berumur 6-17 adalah vegan.
Walaupun beberapa orang tua mungkin pada permulaannya bingung tentang bagaimana menyiapkan makanan vegetarian, akan tetapi ada banyak keluarga yang melaporkan bahwa memiliki anak yang vegetarian dapat memperbaiki kebiasaan makan seluruh keluarga dengan cepat, dan beberapa di antaranya mengatakan bahwa mereka berharap dapat mengubah pola makan mereka segera.
Dikarenakan makin meningkatnya kemudahan untuk memperoleh makanan vegetarian pada 10 tahun terakhir ini, banyak keluarga yang mempunyai anak vegetarian melaporkan bahwa sekarang sudah jauh lebih mudah untuk mendapatkan makanan vegetarian untuk anak-anak seperti susu kacang kedelai, sayuran, dan burger vegetarian di toko-toko pangan. Menurut seorang ahli diet yang telah terdaftar dan ibu dari dua vegetarian remaja, “Setiap tahun sepertinya bertambah mudah. Ini bukan hanya toko-toko pangan. Lebih dan lebih banyak lagi sekolah, kampus, dan perguruan tinggi yang telah menambahkan pilihan vegetarian pada menu mereka, demikian juga pada banyak jaringan cepat saji dan restoran keluarga.
Tentu saja, dugaan yang cukup beralasan bahwa seorang anak yang memilih untuk menjadi seorang vegetarian dapat merupakan pengaruh positif pada seluruh keluarga. Menurut hasil survei yang diadakan oleh Pengarsipan Obat untuk Kesehatan Anak dan Remaja baru-baru ini, bila 4.746 anak remaja vegetarian Minnesota dibandingkan dengan teman imbangannya yang tidak vegetarian, kaum muda vegetarian lebih memenuhi standar pemerintah untuk konsumsi lemak secara keseluruhan, lemak jenuh, buah-buahan, dan sayur-sayuran.
Tapi dapatkah seseorang mendapatkan protein yang cukup dari diet vegetarian? Beberapa teman dan anggota keluarga yang ingin tahu boleh mengajukan pertanyaan ini pada orang tua dari para vegetarian baru ini. Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan untuk pertumbuhan, perawatan, dan perbaikan jaringan tubuh, tapi banyak orang yang terheran- heran saat mengetahui bahwa kebutuhan protein tubuh sebenarnya jauh lebih sedikit dari apa yang dikonsumsi oleh rata-rata orang yang tidak vegetarian. Bahkan untuk mereka yang membutuhkan protein lebih dari orang lain pada khususnya, seperti atlet dan wanita yang hamil atau menyusui, hanya dengan porsi ektra kacang polong, tahu, daging tiruan atau makanan-makanan berprotein tinggi lainnya sudah dapat membantu memenuhi kebutuhan yang melebihi rekomendasi harian yang dibutuhkan.
Menanggapi perhatian publik, sebuah tinjauan kepustakaan ilmiah dari Asosiasi Diabetes Amerika 2003 menyimpulkan bahwa diet vegetarian dan vegan yang direncanakan dengan baik sangat cocok untuk segala usia. “Sebuah diet vegetarian dapatlah sangat sehat jika dilakukan dengan pandai,” kata Elizabeth Turner, editor eksekutif dari Majalah Times berbasiskan Vegetarian dari Los Angeles. Dan Myrtle McCulloch, seorang asisten profesor untuk nutrisi dari Departemen Kesehatan Internasional Universitas Georgetown di Washington, juga menyetujuinya. Kepada para orangtua dengan anak-anak yang menyatakan ketertarikannya untuk menjadi vegetarian, dia menasehati, “Hormatilah keinginan anak kalian.”
Semakin banyak anak muda yang beralih ke jalur vegetarian berdasarkan kasih dan bangkitnya kesadaran, mereka menyediakan dasar yang tepat untuk generasi yang akan datang dan dunia ini untuk suatu hari menjadi sepenuhnya vegetarian.
TENTANG IKAN
Pelarut netral yang namanya air bahkan tidak sanggup menetralkan dirinya sendiri, tidak kurang dari 200 ton per DETIK tinja dihasilkan dari peternakan dibuang kelaut, belum termasuk limbah industri, belum bicara tentang ikan2 yang sebagai p...enetral kehidupan lautan yang tersisa sangat sedikit skrg.. .
Airlaut saat ini terkontaminasi oleh zat2 kimiawi, kotoran2, plastik, logam2 berat, salah satu zat adalah Methylmercury, yg biasanya disebut merkuri atau air raksa, adalah neurotoksin potensial yg bisa menyebabkan disfungsi ginjal, gangguan saraf, dan bahkan kematian.
. .
Aktivis hak asasi manusia Munir mati karna teracuni merkuri (hanya contoh kasus nyata). Janin yg terkena merkuri bisa mengganggu kemampuan belajarnya kelak.
Penelitian Heileen Hsu-Kim dari Duke University, North Carolina, AS, menyatakan bahwa kandungan merkuri pada ikan air tawar memang masih lebih besar daripada ikan air laut. Tapi tingkat bahaya merkuri yg terkandung pada ikan laut lebih berbahaya. . . Penyebabnya adalah air laut itu sendiri.
. .
"Methylmercury berubah menjadi kurang beracun setelah terkena sinar matahari."
. . .IKAN TERNAK pada air tawar, merkuri melekat ke bahan organik terlarut di dalam air tawar. Ketika merkuri terikat pada bahan organik terlarut, seperti tanaman yg membusuk atau kotoran hewan, sinar matahari lebih mudah merusak methylmercury tersebut.
. .
Namun, di dalam air laut, merkuri tetap terikat erat dengan klorida, sehingga sinar matahari tidak mudah untuk merusak zat itu. Sedangkan pada air laut, terkunci pada garam (klorida) di dalam air laut. "Dalam bentuk ini, merkuri bisa dicerna oleh hewan laut."
. . . Merkuri ini masuk ke tubuh manusia ketika mereka mengkonsumsi hewan laut. Hewan laut yg biasa dimakan manusia, seperti ikan & kerang laut, ikut membawa merkuri ke dalam tubuh manusia. . .
* Hanya mengkonsumsi ikan 2x seminggu memiliki kandungan logam merkuri dalam darah hingga 7x lebih tinggi dibanding dengan orang yang tidak mengkonsumsi ikan. . .
Pestisida dalam sayuran bisa dicuci dengan merendamkan sayuran pada air garam beberapa menit,
atau bisa juga dicuci dengan cuka apel.
. . .Selama proses memasak, pestisida sayuran juga bisa hilang sekitar 20% nya.
...Selebihnya sayuran akan menghilangkan pestisida yang ada pada dirinya sendiri karena sifat dari sayuran adalah antioksidan.
. . .
Sebaliknya justru pestisida yang ada pada daging adalah ancaman yang sangat serius, daging mengandung residu pestisida 9 x lebih tinggi daripada pestisida yang ada pada sayuran dan buah-buahan dan TIDAK DAPAT DICUCI/DIHILANGKAN. . .
Anda tentu tahu bahwa hewan juga memakan tumbuhan yang mengandung pestisida tinggi, dan konsumsi pestisida selama bertahun-tahun dalam hidup mereka mengakibatkan pestisida melekat dan menyatu dengan jaringan lemak hewan-hewan tersebut.. . . .
GAO (General Accounting Office) AS menemukan 143 jenis obat dan pestisida dalam daging, 42 diantaranya merupakan senyawa pemicu kanker, 20 jenis yang dapat mengakibatkan cacat bayi dalam kandungan, dan 6 jenis penyebab mutasi.
bagaimana dgn ekosistem jika semua vegan. Mari melihat apa yang ada dan riil di depan mata dengan komposisi, 5 milyar lebih manusia mengonsumsi daging. Apa yang terjadi dengan ekosistem?
"bagaimana nasib ekosistem bila semua beralih vegan/vegetarian?" Saya balik bertanya,"faktanya sekarang mayoritas warga bumi adalah pemakan daging, apa yg terjadi pada ekosistem?
Menurut data dari The World Population Clock yang dikelola the US Census Bureau saat ini jumlah penduduk bumi telah capai angka 6.773.600.879
Dan dari angka ini berapa jumlah penduduk bumi yang memilih pola omnivora?
Ada 5.955.803.007 atau 94% penduduk dunia
Untuk memenuhi kebutuhan manusia sebanyak ini SETIAP HARI dibutuhkan 2,465,608 ekor ternak.
Perhatikan baik-baik, ternak membludak NYATA karena kebutuhan makan daging, bukan kebutuhan nabati.
Ada sebuah logika sederhana yang mungkin dapat MEMPROKASI alam pikir kita, ledakan populasi hewan, hanya terjadi pada hewan2 yang diternakkan. Kecoak, cecak, kijang, buaya, gajah, penyu dll yg ada di alam lair ato TIDAK diternakkan apakah jumlahnya membludak? TIDAK BUKAN ?
Industri peternakan menemukan cara MENAIKKAN efisiensi agar bisa semakin cepat dan semakin banyak mendapatkan ternak dengan cara member/mencampurkan hormon pertumbuhan berupa pakan dan suntikan. Simak kata Mr.Vincent seorang peternak professional mengatakan :"Jika Anda dapat membesarkan ayam dalam 49 hari mengapa harus menunggu 3 bulan? www.perubahaniklim.net/film/FI.zip
Rumah Jagal memanfaatkan semua hasil menjagal ternak?!! Tidak ada yg terbuang sia-sia, mulai dari bola matanya, hidungnya, ekornya, tulangnya, darahnya, organ dalam hingga ORGAN INTIM. SEMUANYA DI DAUR ULANG! Sepotong hamburger lebih murah dari sepiring gado-gado!
Ada mekanisme alam yang mungkin tidak disadari, munculnya penyakit-penyakit aneh pada hewan ternak seperti flu babi, flu burung dan bisa menular pada manusia memaksa manusia untuk membunuh ternak ini secara besar-besaran dan ternak ini sendiri pun tidak sedikit yang mati tiba-tiba secara serentak dalam jumlah besar. Mutasi virus atau bakteri pada hewan ternak menjadi jenis baru dan akhirnya menular pada manusia. Menurut para ahli, salah satu penyebab mutasi dari satu jenis virus lainnya adalah karena hewan-hewan ini disesakkan bersama. Peternakan adalah wadah yang ideal bagi bertambahkuatnya virus flu babi H1N1. Saat ini, virus ini sedang menyusun kekuatan maha dasyat. Virus flu yang akan datang adalah perkawinan silang antara berbagai jenis virus flu. Bayangkan virus yan...g tidak mempan antibiotik manapun dan virus yang pandai menyesuaikan diri dgn lingkungan sekitar. Biasanya virus flu memulai aksinya di musim dingin negara barat, namun tidak tertutup kemungkinan virus ini akan merajalela di negara tropis. Ilmuwan sdh memperingatkan akan pandemi flu besar2an, diperkirakan akan ada jutaan korban flu di masa yg akan datang.
Bukankah berhenti menjadikan binatang ini sebagai makanan, satu-satunya jalan menghentikan penyebaran penyakit binatang kepada manusia. Karena terus memelihara hewan dalam kondisi yang berlaku sekarang tidak akan memutus mata rantai wabah ini. Namun memelihara di alam terbuka juga tidak mungkin, mengingat kebutuhan manusia akan ternak sedemikian besarnya. Tidakkah alam hendak berbicara kepada kita, kebutuhan makan kita akan hewan bukanlah hal yang alami.
Kita juga mungkin mesti bertanya, lalu mengapa konsumsi sumber hewani begitu mengakar dan mengglobal? jawabannya karena adanya kekuatan lobby dan iklan yang baik. Budaya makan daging.ternyata tidak lepas dari rintisan kepentingan mega bisnis.
Pada tahun 1916 industri daging berhasil melobi dewan ternak amerika untuk memasukkan pentingnya konsumsi daging dalam panduan makan (Food Pyramid) yang kemudian diprogandakan ke sekolah2. CELAKANYA pedoman ini juga diadopsi hampir seluruh dunia, termasuk INDONESIA dengan 4 sehat lima sempurna yang sejak tahun 1993 sudah diganti oleh Depkes RI menjadi panduan gizi seimbang. (Ini juga masih banyak yang belum tahu, termasuk dokter karena lemahnya dana, koordinasi dan sosialisasi ke massa) Saat Kongres VegAN kami pernah menanyakan pada perwakilan Depkes, mengapa massa belum banyak yang tahu bahwa 4 sehat 5 sempurna sudah tidak berlaku, jawabannya adalah karena terbatasnya dana. Depkes tidak punya dana mengiklankan ke stasiun Tv. Apa yang terjadi adalah yang kuat yang punya kekuatan membangun pemahaman massa, kita dibuat percaya daging adalah sumber yang baik karena industri daging punya dana yang kuat, masyarakat malah disuguhi IKLAN KELIRU DAN SESAT, "Kalo tak makan daging nanti tak bisa tinggi"
Kepala Sekolah SMP Vianney tegas mengatakan massa harus punya DAYA KRITIS untuk membendung arus misinformasi ini, hingga sekolah mereka secara resmi memberlakukan program senin tanpa daging sejak 15 July 2010 dan kini diikuti Karang Turi National School sejak 15 Nov 2010, senin kemarin. Kesadaran massa mulai tumbuh, karenanya mari kita bangun SIKAP KRITIS dan meneruskan info yang benar pada massa luas, seperti yg dicontohkan SMP Vianney.
Tidak ada veganis yang dadakan, semua veganis yang ada dulunya ada pemakan daging juga, artinya semua orang vegan melewati proses pemahaman dan usaha bertahap yang dilewatinya.. Baiklah lebih jujurnya kita semua tertipu budaya dan kebiasaan... makan daging, kita tertelan jaman dimana pikiran kita dikaburkan dari gambaran sebenarnya.. Kita masuk kerestoran, kita makan setiap daging yang tersaji dengan kesan mewah dan lezat diatas piring makan kita.. Tidak ada gambaran “kekejaman” disana, lezat harum mewah dan sebagainya..
manusia mendapat hak istimewa untuk bisa memilih makanan, bukan berarti ia layak untuk memperlakukan setiap hewan sebagai makanan tanpa menyadari bahwa hewan punya hak untuk hidup. Mana yang lebih sering menentukan pilihan Anda: kebiasaan atau kesadaran? buka mata, hayati perjalanan panjang yang dilalui makanan sebelum tiba di atas piring, di hadapan Anda.
“Pola makan hewani dapat menyebabkan PENYUMBATAN URAT NADI serta mencegah aliran darah dan oksigen di dalam tubuh. Ketika jantung kekurangan oksigen, kita MENAMAKANNYA SERANGAN JANTUNG. Ketika OTAK Anda TIDAK mendapatkan oksigen, kita menamakannya STROKE. Ketika Anda kekurangan oksigen pada jaringan sel tubuh, maka penyebab PEMBENTUKAN KANKER TELAH TERCIPTA. Satu bahaya utama dari makanan hewani adalah MEMBUNUH MANUSIA.”- Mike Anderson adalah seorang pengarang dari buku “Gaya Hidup dan Pola Makan RAVE.” Istilah RAVE adalah singkatan dari kata No Refined food.
Pilihan Makanan Kita adalah Persoalan Hidup dan Mati Kita Sedang Menelan Planet Ini
Jika makan daging tidak dilarang atau tidak dibatasi, maka seluruh planet akan lenyap. Ini adalah persoalan HIDUP dan MATI bagi setiap orang; bukan pilihan pribadi. kita makan daging, KITA SEDANG MENELAN PLANET INI, menelan 90% persediaan makanan dan membiarkan ORANG LAIN KELAPARAN ( Ini karena ketika padi-padian “DIBERIKAN” untuk hewan yang diternakan yg dagingnya untuk konsumsi manusia, 90% energi dari padi-padian yang asli hilang. HEWAN BISA CARI MAKAN SENDIRI).Itu sama sekali bukan pilihan yang pantas. - www.pemanasanglobal.net
Bahkan sebelum terjadinya krisis planet, pemakan daging telah menelan seluruh planet, menelan begitu banyak makanan dan menyebabkan kelaparan serta perang, dan ini tidak pernah menjadi pilihan yang benar di tempat pertama.
statistik FAO dan menyatakan, "Saat 100 juta ton makanan akan dialihkan dari mulut manusia UNTUK makanan ternak. Ini bisa menutup defisit makanan global 14 kali. Jika ANDA PEDULI MENGENAI SAUDARA KITA YANG KELAPARAN, makanlah vegetarian - www.monbiot.com
Al Gore menyerukan penutupan PETERNAKAN.!!
Siapa yg tidak kenal Al Gore mantan wapres AS yg memiliki ILMU PENGETAHUAN TINGGI DAN WAWASAN LUAS TTG IKLIM yang sebelumnya tidak melihat dari sisi Peternakan.. Sekarang sudah mengakui kebenaran itu, kebenaran tidak berubah, kita yang harus berubah menyesuaikan kebenaran itu..
Saatnya dunia menuju Revolusi terbesar sepanjang sejarahhttp://www.youtube.com/watch?v=2yEar70-xFo
Bukan butuh perdebatan, Bumi butuh tindakan nyata..
Be VEGAN * Go green * 2 Save the World
------------
Bayi dan Vegetarian .
Dokter Arie Purwana: Kebutuhan gizi anak vegetarian
Disela kesibukkannya yang super padat, saya sangat senang dokter I Nyoman Arie Purwana, yang biasa disapa Dokter Arie, mau meluangkan waktunya menjawab p...ertanyaan saya seputar kebutuhan gizi anak vegetarian.
* Berikut beberapa petikan obrolan bersama beliau: Masih banyak keraguan Ibu-ibu diluar sana tentang anak-anak yang menjalani pola makan vegetarian, apakah vegetarian cocok dan baik untuk perkembangan anak-anak Dok?
- Sangat cocok , selama asupan dan nilai gizinya sesuai dengan jenis kelamin, usia dan aktivitas mereka.
* Bagaimana cara mengajarkan pada bayi yg baru lahir terhadap sayuran dan buah-buahan secara TEPAT dan BENAR agar tidak mengganggu pencernaan mereka?
- Ringkasnya anak usia 0-6 bulan hanya diperkenankan mengkonsumsi ASI (sesuai rekomendasi WHO), setelah usia 6 bulan mulai diperkenalkan dengan makanan pendamping ASI dapat berupa sayur dan buah yang di haluskan.
* Contoh makanan yang paling mudah pengolahannya, mudah mencarinya dan murah harganya yang meliputi karbohidrat, protein, mineral, lemak, vitamin apa aja ya Dok?
- Semuanya tersedia di alam dan sekitar rumah kita. Mungkin tidak ada bahan makanan mentah yang mengandung secara lengkap dan kaya akan semua nutrisi tersebut, oleh karena itu pada orang dengan diet vegetarian disarankan mengkonsumsi setidaknya 2-3 macam sayuran dan diselingi buah pada menu harian mereka untuk dapat memenuhi kebutuhan nutrisi.
Contoh makanan yang memenuhi gizi seimbang? Gizi pada anak harus memenuhi komposisi 15% protein, 35% lemak, 50% karbohidrat, vitamin dan mineral. Bentuk dan susunannya tergantung dari jenis kelamin, usia, aktivitas dan kondisi fisik anak. Contoh nya: Untuk bayi: bubur (utama)+ biscuit (snack) + buah (snack), Untuk bayi yang lebih besar: bubur beras (utama) + tahu + tempe + sayuran + buah + biscuit, Untuk anak: hampir sama dengan diatas hanya saja bentuknya sudah nasi dan sesekali diselingi kacang hijau.
* Asupan protein paling murah dan gampang dicari adalah pada tahu dan tempe, apakah ini aman dikonsumsi setiap hari oleh anak-anak?
- Tentu saja aman selama tahu dan tempe tersebut diolah dengan cara yang benar dan higienis.
* Bagaimana cara penyajian tempe dan tahu yang paling aman (goreng / kukus)?
- Dengan melihat beberapa factor, rasanya tindakan yang palin aman adalah dengan mengukusnya namun mungkin dapat merubah rasa.
* Apakah Jamur, tempe dan tahu aman dikonsumsi oleh anak-anak setiap hari?
- Aman, selama pengolahan dengan cara-cara yang benar dan higienis.
...* Mengenai kasus alergi yang banyak dialami oleh bayi yang baru lahir, dan kemungkinan mereka berubah ke diet vegetarian, adakah kemungkinan bahwa makanan vegetarian merupakan alternatif makanan paling aman untuk mengatasi alergi?
- Makanan vegetarian tentu saja dapat menjadi alternatif bagi mereka yang alergi, namun sekali lagi harus dipastikan terlebih dahulu jenis alergi dan factor yang menjadi pencetusnya. Biasanya dokter anak dapat mengenalinya. Penanganan terpenting pada penderita alergi adalah menghindari pemicu alergi, bukan pada obat atau makanan..
* Hampir kebanyakan dokter anak tidak menyarankan untuk diet vegetarian, karena asupan gizi yg kurang seimbang. Gizi yang seimbang seperti apakah yang harus dipenuhi oleh anak yang vegetarian?
- Memang saat ini masih banyak kontroversi mengenai diit vegetarian pada anak, ini lebih karena pengetahuan pelaku diit vegetarian yang masih rendah. Ditambah lagi salah kaprah yang sudah terlanjur ada di masyarakat yang didukung oleh media massa. Mudahnya, jika seorang anak mengkonsumsi berbagai jenis makanan nabati dalam sehari hampir pasti mereka tidak akan mengalami masalah gizi.
* Pengetahuan seperti apa yang harus ibu-ibu ketahui mengenai makanan vegetarian bagi anak-anaknya?
- Ibu-ibu minimal MENGETAHUI kebutuhan protein, karbohidrat dan lemak yang dibutuhkan oleh anak mereka, kemudian mampu MENGENALI bahan makan...an yang ada apakah termasuk bahan makanan nabati tinggi/rendah protein, karbohidrat, lemak dan apakah mengandung vitamin dan mineral. Kandungan vitamin dan mineral biasanya dapat dikenali dari warna bahan makanan sebelum diolah.
Demikian obrolan bersama Dokter Arie, yang saat ini sedang menempuh pendidikan spesialis anak di Universitas Udaya – RS. Sanglah Bali. Dokter yang sudah lama menjalani pola makan vegetarian ini sehari-hari doyan baca buku, bertualang dan senang sekali berjalan-jalan bersama keluarganya. Nah ibu, jangan ragu-ragu jika anaknya ingin sehat dengan vegetarian, bekali semua informasi dan pengetahuan bahan makanan yang memenuhi kebutuhan gizi sang buah hati.
Jika kita bertanya, jika memang sumber hewani berbahaya mengapa tidak dilarang? Jawabannya karena kita terlambat tahu dan terlambat merespon. Susu formula, secara resmi dilarang beriklan per 1 january 2011 karena ternyata terbukti just...ru membahayakan bayi. Kompas bahkan menurunkan data susu juga MERUSAK HUTAN dan OZON. Ini adalah perkembangan yang baik, tidak lama lagi respon thd daging akan sama, karena FAKTA YG ADA TAK TERBANTAH LAGI, daging merusak kesehatan dan merusak lingkungan. Bacalah national geographic edisi “air”. disitu diulas lengkap bagaimana konsumsi daging memerosotan sumber daya bumi. nationalgeographic.com
Anak-Anak Vegetarian
Karen Hussar, siswa tingkat doktoral pendidikan S3 Harvard, meneliti anak-anak berusia antara 6-10 tahun yang menjadi vegetarian dan menulis sebuah disertasi mengenai alasan anak-anak menjadi vegetarian. Dia meneliti 45 orang anak dan menanyakannya melalui sebuah permainan tentang alasan mereka untuk melakukan pola makan nabati. Karen membagi alasan-alasan menjadi vegetarian ke dalam empat kategori, yaitu: moral, pribadi, memakan daging, dan sosial. Yang mengejutkannya, kebanyakan anak-anak tersebut mempunyai alasan moral sebagai pilihan mereka. Sebagai contoh, Alejandra Tumble yang berusia 10 tahun, berbicara mengenai mengapa dia menjadi vegetarian. Alejandra berpikir bahwa aneh jika seekor daging binatang dapat diproses menjadi irisan tipis daging yang berwarna merah muda, dan dia berpikir bahwa tidaklah benar baginya jika dia memakan daging tersebut. Banyak dari mereka, bahkan yang berasal dari keluarga nonvegetarian, mempunyai alasan yang serupa, seperti "saya tidak menyukai ide pembunuhan hewan-hewan", atau "saya mencintai hewan-hewan dan tidak ingin memakan hewan-hewan itu. Saya hanya ingin menjadi seorang yang baik". Karen yakin bahwa kita dapat belajar banyak tentang moralitas dari anak-anak vegetarian karena mereka tidak menggunakan catatan jawaban atau mempersiapkan jawaban untuk menjelaskan keputusan mereka, jadi mereka memberikan jawaban autentik tentang alasan mereka memutuskan untuk menjalani pola makan vegetarian.
Penelitian ini juga sangat menarik karena hasilnya menunjukkan bahwa anak-anak mampu membuat keputusan moral sendiri pada usia belia. SEKALI LAGI ORANG TUA minimal MENGETAHUI ato ilmu ttg kebutuhan protein, karbohidrat dan lemak yang dibutuhkan oleh anak mereka, kemudian mampu MENGENALI bahan makan...an yang ada apakah termasuk bahan makanan nabati tinggi/rendah protein, karbohidrat, lemak dan apakah mengandung vitamin dan mineral. Kandungan vitamin dan mineral biasanya dapat dikenali dari warna bahan makanan sebelum diolah.
Vegetarian Sebuah Kecenderungan yang Berkembang di antara Kawula Muda
Pada tahun-tahun belakangan ini, sebuah kecenderungan yang berkembang terhadap vegetarisme dan veganisme di antara kawula muda telah muncul karena meningkatnya kesadaran mereka akan kesehatan, lingkungan, dan kasih sayang terhadap hewan.
Menurut hasil poling yang dilakukan oleh peneliti independen Harris Interactive baru-baru ini,jumlah kawula muda yang vegetarian di Amerika Serikat telah meningkat 70% hanya dalam beberapa tahun terakhir. Survei lain yang diadakan oleh sebuah organisasi nirlaba yang dipersembahkan untuk mendidik publik tentang vegetarisme, menyatakan bahwa 0,5% dari seluruh anak Amerika Serikat yang berumur 6-17 adalah vegan.
Walaupun beberapa orang tua mungkin pada permulaannya bingung tentang bagaimana menyiapkan makanan vegetarian, akan tetapi ada banyak keluarga yang melaporkan bahwa memiliki anak yang vegetarian dapat memperbaiki kebiasaan makan seluruh keluarga dengan cepat, dan beberapa di antaranya mengatakan bahwa mereka berharap dapat mengubah pola makan mereka segera.
Dikarenakan makin meningkatnya kemudahan untuk memperoleh makanan vegetarian pada 10 tahun terakhir ini, banyak keluarga yang mempunyai anak vegetarian melaporkan bahwa sekarang sudah jauh lebih mudah untuk mendapatkan makanan vegetarian untuk anak-anak seperti susu kacang kedelai, sayuran, dan burger vegetarian di toko-toko pangan. Menurut seorang ahli diet yang telah terdaftar dan ibu dari dua vegetarian remaja, “Setiap tahun sepertinya bertambah mudah. Ini bukan hanya toko-toko pangan. Lebih dan lebih banyak lagi sekolah, kampus, dan perguruan tinggi yang telah menambahkan pilihan vegetarian pada menu mereka, demikian juga pada banyak jaringan cepat saji dan restoran keluarga.
Tentu saja, dugaan yang cukup beralasan bahwa seorang anak yang memilih untuk menjadi seorang vegetarian dapat merupakan pengaruh positif pada seluruh keluarga. Menurut hasil survei yang diadakan oleh Pengarsipan Obat untuk Kesehatan Anak dan Remaja baru-baru ini, bila 4.746 anak remaja vegetarian Minnesota dibandingkan dengan teman imbangannya yang tidak vegetarian, kaum muda vegetarian lebih memenuhi standar pemerintah untuk konsumsi lemak secara keseluruhan, lemak jenuh, buah-buahan, dan sayur-sayuran.
Tapi dapatkah seseorang mendapatkan protein yang cukup dari diet vegetarian? Beberapa teman dan anggota keluarga yang ingin tahu boleh mengajukan pertanyaan ini pada orang tua dari para vegetarian baru ini. Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan untuk pertumbuhan, perawatan, dan perbaikan jaringan tubuh, tapi banyak orang yang terheran- heran saat mengetahui bahwa kebutuhan protein tubuh sebenarnya jauh lebih sedikit dari apa yang dikonsumsi oleh rata-rata orang yang tidak vegetarian. Bahkan untuk mereka yang membutuhkan protein lebih dari orang lain pada khususnya, seperti atlet dan wanita yang hamil atau menyusui, hanya dengan porsi ektra kacang polong, tahu, daging tiruan atau makanan-makanan berprotein tinggi lainnya sudah dapat membantu memenuhi kebutuhan yang melebihi rekomendasi harian yang dibutuhkan.
Menanggapi perhatian publik, sebuah tinjauan kepustakaan ilmiah dari Asosiasi Diabetes Amerika 2003 menyimpulkan bahwa diet vegetarian dan vegan yang direncanakan dengan baik sangat cocok untuk segala usia. “Sebuah diet vegetarian dapatlah sangat sehat jika dilakukan dengan pandai,” kata Elizabeth Turner, editor eksekutif dari Majalah Times berbasiskan Vegetarian dari Los Angeles. Dan Myrtle McCulloch, seorang asisten profesor untuk nutrisi dari Departemen Kesehatan Internasional Universitas Georgetown di Washington, juga menyetujuinya. Kepada para orangtua dengan anak-anak yang menyatakan ketertarikannya untuk menjadi vegetarian, dia menasehati, “Hormatilah keinginan anak kalian.”
Semakin banyak anak muda yang beralih ke jalur vegetarian berdasarkan kasih dan bangkitnya kesadaran, mereka menyediakan dasar yang tepat untuk generasi yang akan datang dan dunia ini untuk suatu hari menjadi sepenuhnya vegetarian.
TENTANG IKAN
Pelarut netral yang namanya air bahkan tidak sanggup menetralkan dirinya sendiri, tidak kurang dari 200 ton per DETIK tinja dihasilkan dari peternakan dibuang kelaut, belum termasuk limbah industri, belum bicara tentang ikan2 yang sebagai p...enetral kehidupan lautan yang tersisa sangat sedikit skrg.. .
Airlaut saat ini terkontaminasi oleh zat2 kimiawi, kotoran2, plastik, logam2 berat, salah satu zat adalah Methylmercury, yg biasanya disebut merkuri atau air raksa, adalah neurotoksin potensial yg bisa menyebabkan disfungsi ginjal, gangguan saraf, dan bahkan kematian.
. .
Aktivis hak asasi manusia Munir mati karna teracuni merkuri (hanya contoh kasus nyata). Janin yg terkena merkuri bisa mengganggu kemampuan belajarnya kelak.
Penelitian Heileen Hsu-Kim dari Duke University, North Carolina, AS, menyatakan bahwa kandungan merkuri pada ikan air tawar memang masih lebih besar daripada ikan air laut. Tapi tingkat bahaya merkuri yg terkandung pada ikan laut lebih berbahaya. . . Penyebabnya adalah air laut itu sendiri.
. .
"Methylmercury berubah menjadi kurang beracun setelah terkena sinar matahari."
. . .IKAN TERNAK pada air tawar, merkuri melekat ke bahan organik terlarut di dalam air tawar. Ketika merkuri terikat pada bahan organik terlarut, seperti tanaman yg membusuk atau kotoran hewan, sinar matahari lebih mudah merusak methylmercury tersebut.
. .
Namun, di dalam air laut, merkuri tetap terikat erat dengan klorida, sehingga sinar matahari tidak mudah untuk merusak zat itu. Sedangkan pada air laut, terkunci pada garam (klorida) di dalam air laut. "Dalam bentuk ini, merkuri bisa dicerna oleh hewan laut."
. . . Merkuri ini masuk ke tubuh manusia ketika mereka mengkonsumsi hewan laut. Hewan laut yg biasa dimakan manusia, seperti ikan & kerang laut, ikut membawa merkuri ke dalam tubuh manusia. . .
* Hanya mengkonsumsi ikan 2x seminggu memiliki kandungan logam merkuri dalam darah hingga 7x lebih tinggi dibanding dengan orang yang tidak mengkonsumsi ikan. . .
Pestisida dalam sayuran bisa dicuci dengan merendamkan sayuran pada air garam beberapa menit,
atau bisa juga dicuci dengan cuka apel.
. . .Selama proses memasak, pestisida sayuran juga bisa hilang sekitar 20% nya.
...Selebihnya sayuran akan menghilangkan pestisida yang ada pada dirinya sendiri karena sifat dari sayuran adalah antioksidan.
. . .
Sebaliknya justru pestisida yang ada pada daging adalah ancaman yang sangat serius, daging mengandung residu pestisida 9 x lebih tinggi daripada pestisida yang ada pada sayuran dan buah-buahan dan TIDAK DAPAT DICUCI/DIHILANGKAN. . .
Anda tentu tahu bahwa hewan juga memakan tumbuhan yang mengandung pestisida tinggi, dan konsumsi pestisida selama bertahun-tahun dalam hidup mereka mengakibatkan pestisida melekat dan menyatu dengan jaringan lemak hewan-hewan tersebut.. . . .
GAO (General Accounting Office) AS menemukan 143 jenis obat dan pestisida dalam daging, 42 diantaranya merupakan senyawa pemicu kanker, 20 jenis yang dapat mengakibatkan cacat bayi dalam kandungan, dan 6 jenis penyebab mutasi.